攪拌設備使用歷史悠久，應用范圍廣。但對攪拌操作的科學研究還很不夠。攪拌操作看來似乎簡 單，但實際上，它所涉及的因索卻極為復雜。對于 攪拌器型式的選擇，從工藝的觀點以及力學觀點來 說，迄今都研究得不夠。
過去有很多文獻論述了攪拌設備的動力消耗, 并給出了不少情況下的計箅公式，但是由于使用介 質操作條件的不同，物理化學性能的差異，容器形 狀及內部設施的不同以及各種攪拌器特性上的區 別，正確確定攪拌功率并適當地選擇驅動電機是十 分困難的。在沒有模擬試驗的情況下，設計新的攪 拌設備時，常采用現有設備數據的方法，寧大勿 小，結果造成了不少浪費。國內有些單位對一些生 產中的攪拌設備進行了功率測試，從測試的結果可 以看到，由于功率消耗難于計箅準確，電動機選用 過大，造成了負荷率很低的不合理現象。
對于攪拌設備的研究，除功率問題外，有關攪 拌的流體力學研究具有重要意義。這方面已做了許 多工作’但尚需擴大和深入。在液體中進行攪拌 時，攪拌器的功能不僅引起液體的整個運動，而且 會在液體中產生湍動，湍動程度與攪拌器使液體旋 轉而產生的旋渦現象有密切關系。這些旋渦因經常 地互相撞擊和破裂，使液體受到劇烈的攪拌。由此 可見在攪拌操作中，對于流體力學理論的研究是極 其重要的。
近代化學工業中，流動的物料不再只是一些低 黏度的牛頓型流體，許多高黏度流體也常常遇到， 尤其是各種各樣的髙分子溶液以及混有催化劑粒子 的漿狀流體等非牛頓型流體的應用日益廣泛。它們 與通常的牛頓型流體具有不同的流動特性，所以對 于非牛頓型液體的研究是當今的一個重要課題。對 髙黏度流體，特別是非牛頓型流體的攪拌傳熱的研 究，也是近年來的一個方向。聚合釜的傳熱特性與 其中所用的攪拌器的型式關系甚大。對于各種常用 攪拌器型式的攪拌設備的傳熱，前人給出了許多方 程式，近年來在一些文章中也補充了有關攪拌設備 的傳熱系數的推算公式。
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